测试原理:据文献《冷冻、解冻方法对肌肉质量的影响》介绍,其中T21表示与蛋白质分子表面极性基团紧密结合的水分子层,其对应的峰积分面积为A1;T22表示存在与肌纤..
测试原理:水产品即使在冷冻储藏中,品质也会发生一系列的变化。核磁共振技术可反映海产品的不同相态水分含量及分布状态,而这与其保水性、质构、蛋白纤维结构有直接关系,..
测试原理:根据需要,将待测样品分成若干个薄层,这些薄层称为层面,这个过程成为选片。每个层面可分为由许多被称为体素的小体积组成。对每一个体素标定一个记号,这个过程..
测试原理:利用低场核磁共振这种快速无损的技术检测,采用CPMG序列测定横向弛豫时间T2,低场核磁成像技术直接检测水分分布和空间结构变化。测试仪器参数:1、磁体类..
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